常州開(kāi)展校園食品安全專項(xiàng)檢查 135家學(xué)校食堂需整改
2019-04-09   來(lái)源：常州日?qǐng)?bào) 

　　常報(bào)全媒體訊 記者從昨天下午召開(kāi)的2019年校園食品安全工作推進(jìn)會(huì)獲悉，春季校園食品安全督查發(fā)現(xiàn)，全市共有135家學(xué)校食堂存在食品安全隱患，需要整改。

　　市市場(chǎng)監(jiān)管局自今年開(kāi)學(xué)起，對(duì)校園食品安全進(jìn)行了專項(xiàng)檢查，實(shí)地檢查了全市892家學(xué)校食堂和5家為學(xué)校供餐的集體用餐配送單位，總體情況良好，同時(shí)也發(fā)現(xiàn)部分學(xué)校食堂在管理方面、場(chǎng)所和設(shè)施設(shè)備方面、規(guī)范操作方面存在安全隱患，如自查制度落實(shí)不到位、粗加工清洗水池沒(méi)有標(biāo)識(shí)明顯區(qū)分、切配等加工用具沒(méi)有明顯區(qū)分或色標(biāo)管理不規(guī)范、食品存放管理不到位、專間或?qū)Ｓ脜^(qū)域堆放或混放無(wú)關(guān)物品且衛(wèi)生情況差、個(gè)別食品安全管理人員缺乏食品安全意識(shí)和知識(shí)、餐具消毒用品過(guò)期、二次更衣間沒(méi)有封閉或設(shè)施用品不到位、備餐間紫外燈設(shè)置不規(guī)范、保潔柜與需存放的餐具數(shù)量不匹配、食品處理區(qū)缺少有效的防鼠防蟲(chóng)防蠅裝置設(shè)施、食品處理區(qū)衛(wèi)生狀況差、葷菜素菜水產(chǎn)品水池混用、為學(xué)生提供的水果在教室切塊、食品存放離地離墻未達(dá)到要求等等。

　　參會(huì)的100多所學(xué)校的相關(guān)負(fù)責(zé)人現(xiàn)場(chǎng)參觀學(xué)習(xí)了常州市奔牛高級(jí)中學(xué)食堂4D管理相關(guān)經(jīng)驗(yàn)，即通過(guò)整理到位、責(zé)任到位、培訓(xùn)到位、執(zhí)行到位，將食品安全風(fēng)險(xiǎn)降到最低。 （唐文竹 卞偉）